国内首家白茶茶膏100克拍价8.3万元

铁观音

2008年据竞报报道 国内首家100克宋代的白茶膏拍出了8.3万元的天价,而中国十大名茶之一的太平猴魁才拍出1200元.6日,在北京八大处举行的春茶精品拍卖会上,拍卖结果很是让人意外.    据24号拍品所有者梧桐会馆负责人介绍,为了参与5月2日春茶敬佛甘露法会,梧桐会馆特选用最圣洁最珍贵白茶100斤,科研人员经过20多天的努力提炼而成.其部分赠与灵光寺高僧,一部分来此拍卖.据称,茶膏古代被称为玉蝉膏,后失传,科研人员经过努力,破译了宋代工艺,而制成今天的茶膏,目前在国内还是首家,其茶膏的功效在《本草纲目》中有介绍.
     宋代茶叶对比现代茶叶
    记者随后采访了安溪县茶叶市场-中国茶都,走进一家茶商云集的店铺-珍再享茶叶安溪总店,了解到店里的铁观音价格不菲,一般的铁观音都是在80元/市斤到300元/市斤之间,高档的铁观音1588元/市斤,根本没有超过2000元/市斤的茶叶.记者咨询了珍再享茶业负责人王经理,王经理告诉记者,在市场铁观音是很高贵的,原本这个铁观音在消费者眼里就不见得便宜过,但我们做原产地的价格就应该是如此,只有薄利多销才是批发直销的营销思想.
     宋朝茶文化复兴
     唐代以后,随着王朝的更迭和都城的变迁,宜兴茶的地位也随着不断变更.在南唐保大四年（946年）春朝廷"命建州制的乳茶,号曰京挺."进贡. 阳羡茶"始罢贡".其实,北宋建政以后,起初也和唐一样,仍以顾渚为贡焙（即朝廷设立的炒茶叶的工厂）,以顾渚紫笋入贡,北宋太平兴国二年,在北苑正式"始置龙焙（即贡焙）",贡焙才正式由顾渚改置福建北苑.如宋人葛常之所说:"自建茶入贡,阳羡不复研膏".到宋代,因宋朝王室更重视建州茶,也就是如今的闽北建瓯一带的茶,宜兴及附近地区的茶在王室中的地位有所下降.宋都汴京（今河南开封）与宜兴的距离更近,为什么要舍近求远,把贡焙移至建州呢？这主要是气候因素.因为北宋适值我国历史上的一个寒冷期,太湖冬天冰封,上可行车,顾渚贡焙采造的贡茶,不一定能及时在清明前如数贡到.而这时北苑的茶叶,距京城的路途远则远,但清明前能保证如期进献到开封,自然也只好把贡焙改置建州或建安了.正如宋范仲淹诗句所反映:"年年春自东南来,建溪先暖冰微开"；"北苑将期献天子,林下雄豪先斗美".也正是这些自然历史原因,进一步促进了我国南方地区茶叶的发展.
    宋代茶政:实行专卖制
　　宋代的茶政因习晚唐的"榷茶"制度,也就是对茶叶实行专卖制,并对所有茶农实行严格征税.宜兴县旧志记载,宋时县令李若谷"官市湖父茶,岁约户税为多少,率取足贫下.若谷始置藉备勾检茶.恶者旧法没官,若谷使归之,民许……",说明当时对茶农征税开始比较粗放,李若谷开始逐户检茶,对茶农采取比较宽松合理的税收额度和办法,得到了上上下下的好评,后升迁至"仁宗相".从中我们不难看出,宋代在宜兴一带废除贡茶制度后,茶叶生产和经营仍然是宜兴南部山区人民生活的主要来源.
    王朱生:现代茶叶商家与茶农混乱
    现代的茶叶属于传统加工型的,商家与茶农混乱,有待规范."如果规范了茶叶生产,那茶叶原本的历史文化将会有所变化,成为了企业加工的,茶叶马上也就上了标签,原有的茶叶性质就变了",珍再享茶业负责人王朱生告诉本网记者.

   茶膏是宋代制茶工艺,茶膏又称为玉蝉膏;宋陶穀《清异录·玉蝉膏》:" 显德初, 大理徐恪见貽卿信锭子茶,茶面印文曰'玉蝉膏'."
  吴任臣《十国春秋》记载:"贡建州茶膏,制以异味,胶以金缕,名曰耐重儿,凡八枚"；
  唐代茶圣陆羽认为,真正的好茶一定是"含膏者皱"的外形,这里的"皱"是含膏的表现,《茶经》中列为第一位的好茶——"胡靴",就是"含膏者皱"的代表；
  北宋第一位茶著者陶谷在撰写《茗荈录》时,将两款茶膏纳入其中:一种是"玉蝉膏",另一种是"缕金耐重儿"；
  宋代蔡襄在其《茶录》中写到:"饼茶多以珍膏油其面,故有青黄紫黑"之异,这里的"珍膏"就是茶膏；
  北宋第八位皇帝宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中指出:"茶之范度不同,如人之有面首也.膏稀者,其肤蹙以文；膏稠者,其理敛以实"；
  清代著名药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中这样评价:"普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳.消食化痰,清胃生津,功力尤大也."；在其卷六（木部）中又写到:"普洱茶膏能治百病,如肚胀、受寒,用姜汤发散,出汗即可愈.口破喉颡,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈"；
  现代陈杰先生在《普洱茶膏秘史》中写到:"现代普洱茶膏更侧重天然药物的生物转化,更具有天然药物的特性".
    作为茶中珍品,茶膏一直是茶界皇冠上的明珠,下面依照时代顺序介绍茶膏的制作的工艺变迁:
1、 茶膏的雏形始于唐代.陆羽《茶经》中,用七个工序来总结制茶:采、蒸、捣、拍、焙、穿、封,在"蒸、捣、拍"三个工序中,茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离,在空气氧化作用下,出现膏化现象.但是这种仅仅是"含膏",外观上体现出"含膏者皱".
2、 茶膏的真正形成是在宋代.制茶业在宋代空前繁荣,宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视,他们认为茶叶中出现的"膏",是茶中珍品.他们采用榨取的工艺,先将茶蒸熟,再"须淋洗数过.方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏",也就是通过榨取的方式提出独立的茶膏.
  宋代茶膏用于两个方面.
一是作为独立的茶品纳入宋代名茶录,比如"玉蝉膏"、"缕金耐重儿"等极品茶.
二是在龙团凤饼等饼茶制作过程中,有意识将饼茶表面用茶膏涂层,以增加饼茶表面的光亮度及色泽.像宋徽宗赵洁的《大观茶论》的《鉴辩篇》就对此进行了描述,"茶之范度不同,如人之有首面也.膏稀者,其肤蹙以文;膏稠者,其理歙以实".大意就是,膏稀者,表面多皱纹；膏稠者,饼面纹理不明显,光亮凝聚,质地坚实,膏稠者是好茶的代表.
3、 茶膏在明代消失了,明代禁止龙团凤饼这样的紧压茶,推广散形茶,这个重大变故导致延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失,包括茶膏在内.至此,饮茶方式回归原始形态,把玩叶片,究极水的使用,开始偏离了茶的内涵,这种影响直至今天.