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福建省(Fujian)是中国的重要产茶地区,而且盛产名茶,各具特色,蜚声中外.红茶、绿茶、白茶、乌龙茶四朵金花争奇斗艳.单在乌龙茶中,铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、白芽奇兰、金骏眉等等,品种繁多.福建产茶制茶始于晋代,兴于唐宋,发于明清,盛于当代.在中国的绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶等六大茶类,以及再加工的花茶、茶饮料、茶食品中,红茶、乌龙茶、白茶、花茶均发祥于福建.早在宋代,福建武夷山茶即已蜚声域内,北宋就在武夷山建了御茶园；从明代开始,泉州府所产乌龙茶也成为贡茶；清代以来,随着福建茶叶转输入欧洲,福建茶叶更名扬海外.http://bbs.lincha.com/Chaye-37-1-1.html
福建是乌龙茶的故乡,有一千年的茶文化历史,是茶文化的发祥地.福建产茶文字记载比《茶经》早300余年.福建饮茶、斗茶在宋元两朝蔚然成风,明清时期,福建创新了乌龙茶制茶工艺,促进了茶叶出口贸易和茶文化的发展,丰富了福建茶的文化底蕴.现代福建茶叶和茶文化在继承前人的基础上进一步发扬光大,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了福建茶乡人的生活内容,制茶讲科学,品茶讲文化,构成独特的福建区域人文特征.http://bbs.lincha.com/Chaye-37-1-1.html
茶叶产业是福建省的优势特色产业,武夷岩茶、铁观音、坦洋工夫茶、福鼎白茶、永春佛手茶、福建茉莉花茶在海内外拥有很高的知名度.目前拥有国家级龙头企业2家,省部级龙头企业26家,中国名牌产品或名牌农产品6个,9项产品获中国驰名商标称号.以安溪茶商为代表的福建茶商遍及全国已在国内各主销地建立起茶叶市场,2008年福建省全省茶叶总产量达24.73万吨,占全国的19.2％,位居全国第一；在国外市场,福建省茶叶年出口量稳定在2.3万吨左右,推动了茶产业的迅速发展.安溪县大力发展"安溪铁观音"品牌,全县107万人中有近80万人从事与茶业相关的产业,仅茶业产值就达45亿元,全省的茶叶产业产值超过200亿.http://bbs.lincha.com/Chaye-37-1-1.html
福建茶业产业进入了发展新阶段,正从茶业大省向茶业强省迈进,并创下了六个全国第一:茶叶产量占全国20%,位居全国第一；茶类之齐全为全国第一；乌龙茶产量、产值、出口创汇全国第一；茶叶单产全国第一；国家级、省级茶树品种,无性系茶树良种率全国第一；对台茶业合作与交流全国第一.
茶叶产业增长率来看,2008年福建省茶园面积、产量和产值都呈较高水平增长.全省茶叶总产量24.72万吨,比上年增长10.41%,,占全国总产量的19.3%,居全国第一位.其中乌龙茶产量12.6万吨,较上年增长13.4%,占全国的85.7%；茶园种植面积260万亩,比上年增加了2.1%,占全国茶园面积的10.5%,居全国第二位；茶叶单产99公斤/亩,比全国平均水平高30.2%,居全国第一位；毛茶产值70亿元,较上年增长12.36%,居全国第二位.茶叶出口创汇5284万美元,比2007年的5166万美元增长2.29%,居全国前列
福建省坚持以市场需求为导向,不断调整优化产品结构,茶产业持续强劲发展,形成了以安溪铁观音、平和白芽奇兰为主的闽南乌龙茶区,以武夷岩茶为主的闽北乌龙茶区,以宁德为主的闽东绿茶区,以及闽西北的多类茶区.
"十五"以来,在国际市场供大于求的情况下,福建省茶产业仍然取得产量、价格大幅度增长,经济效益良好的成效.至去年,全省茶园面积240万亩,比2000年扩大46.2万亩,增长23.8%；福建省全省茶叶总产量20万吨,比2000年增加7.4万吨,增长58.7%；全省毛茶产值42.7亿元,比2000年增长1.9倍. 福建省科学种茶、科学制茶,科技进步成为推动福建省茶业发展的重要支撑,茶业科技的贡献率从30年前的23%提高到52%,全省拥有国家级茶树良种19个、省级良种21个,无性系良种推广率达到95%,远高于全国26%的水平,茶叶单产从30年前的24.5公斤提高到90.5公斤.
茶产业的发展对农村二三产业的带动作用明显,经过加工、销售等环节以后,增值迅速,福建省全省茶叶营销产值近200亿元.在福建省主要茶叶产区,茶产业已成为地方财政和农民收入的重要来源,从业人员超过300万人. http://bbs.lincha.com/Chaye-37-1-1.html
福建省泉州市安溪县108万人口有80万人涉茶,人均茶叶收入3428元,占农民年均总收入的66.5%,而在茶叶主产乡镇,比重甚至占到90%.
福建省突出发展具有比较优势的乌龙茶(oolong tea)生产,去年,实现产量9.7万吨,占茶叶总产量的48.5％,比重提高2个百分点,首次超过绿茶,成为第一大茶类.特别是铁观音发展迅猛,6年间增加了30万亩,是茶树品种中面积增加最多和最快的.
广大茶农都把种好茶、加工出好茶作为生产的主要任务和目标,推动了我省名优茶生产的持续增长.名优茶的发展不仅扩大了闽茶的知名度,而且还极大地推进了我省茶业经济的发展.去年,我省名优茶产量6.9万吨,产值32.5亿元,产量仅占总产量的34.5%,但产值却占总产值的81%.在今年8月举办的第21届福建省名优茶评选上,全省共征集到茶样281只,评出名茶59只、优质茶104只,征集样品之多、质量水平之好、社会影响之大,是历年少有的.http://bbs.lincha.com/Chaye-37-1-1.html
福建省各大茶区注重品牌建设,提高市场占有率.全省已涌现出一批名牌产品,"安溪铁观音"是我国茶叶第一个驰名商标,"八马"和"日春"等三个中国驰名商标；"武夷星大红袍"被评为中国名牌农产品.省名牌产品14个.福建省的武夷岩茶、安溪铁观音、永春佛手、坦洋工夫、福建乌龙茶、政和白茶、漳平水仙、福州茉莉花茶、政和工夫茶等已获得地理标志产品认定.其中,福建乌龙茶保护范围包括全省35个乌龙茶主产县（市、区）,保护范围之广、保护的县（市、区）数量之多,为全国之最.目前,福建省有20家企业获得中国驰名商标、中国名牌农产品和福建名牌产品,180家企业获得有机茶、绿色食品、无公害产品认证.历来国家一直把福建乌龙茶为代表的东南沿海优质乌龙茶列入全国茶产业建设重点,并成为全国四大茶叶优势区域之一. http://bbs.lincha.com/Chaye-37-1-1.html
各地还着力于推进茶叶产业化,提高产业竞争力.安溪县有茶叶加工企业530家,其中,年产值在500万元以上的规模企业近50家,有20多家企业形成了"外接市场、内连基地、带动农户"的贸工农一体化产业经营模式.城区和茶叶主产乡镇均建立了具有一定规模的茶叶专业交易市场,特别是中国茶都开业6年来,交易量年均增幅达40%,去年达到11.2亿元；华安县投资6000多万元,建设华安茶都,已被批准为农业部点定市场；福鼎市建立了以茶叶为主的特产街.例外茶叶配套服务产业蓬勃发展,如茶叶包装设计,茶叶茶多酚提取,茶叶压榨等衍生产品产业蓬勃发展,走在全国的前列.
巩固福建茶叶的大好形势从五大品牌树起,让铁观音、大红袍、茉莉花茶、红茶和白茶名震中国.
——安溪铁观音几乎是福建乌龙茶的代名词,是靠茶王赛起家,经过几代人努力的成果,福建各级政府、企业家、茶农、媒体协同运作的成功范例.福建茶叶要继续让安溪铁观音乌龙茶扮演闽茶先头部队和主力军角色,借势各大乌龙茶铁观音知名厂商的发力,抢占中国茶叶广阔的市场.掌握中国国茶制高点.
——武夷岩茶及大红袍大器晚成、后劲十足,红茶大有赶超铁观音之势.如果运作有方,有可能与铁观音共同领军中国茶,将与浙江龙井茶、云南普洱茶形成中国茶"四小龙".大红袍意在茶韵,将是中国的"皇家御茶".高端红茶后起之秀金骏眉逐渐成熟,并将在东南亚各国近乎垄断的世界红茶领域分的一杯羹.
——福州茉莉花茶曾在世界茶历史与中国茶市场扮演过主角,至今在北方仍大有市场,如何复兴是重塑闽茶的一篇大文章,需要政府与企业家携手共谋,否则不出十年,将退出中国茶市场,成为历史.茉莉花茶香在茶乡,能否打造成中国的立顿茶,将拭目以待.
重塑闽茶从四大茶基地抓起,让安溪、武夷山、福州、宁德形成中国茶四大产业集聚区.
——将安溪打造成中国乌龙茶产业集聚区,花三年时间创建海西区第一个万亩"高标准的有机乌龙茶基地",实施标准化、产业化、国际化,协同安溪县域经济发展规划重新布局,创建"国家级创意文化产业基地",使安溪成为海峡西岸经济区文化产业的领军城市,成为中国茶投资贸易的合作与交流平台,营造"世界茶之城".
——以茶为媒,将武夷山打造成中国茶文化产业集聚区,创建海西区"高标准的有机岩茶基地"和"高标准的有机红茶基地",让茶与武夷山世界自然遗产、世界文化遗产三合一,融入武夷山区域经济发展平台,形成"３＋１"的区域增长极,打造"中国茶文化之都",让大红袍成为中国茶之魂、世界茶使者.
——将福州仓山城门、闽侯打造成中国茉莉花茶产业集聚区、"国家级茉莉花文化产业基地",创建海西区"高标准的有机茉莉花茶基地",拉动福州仓山板块经济的快速成长,营造第一座"中国茉莉花城",重温中国茉莉花茶故乡的神韵,让茉莉花飘香福州、飘香海西、飘香中国、飘香世界.
——将福安、福鼎打造成中国红茶和白茶基地、中国绿茶产业集聚区,创建海西区"高标准的有机白茶基地"和"高标准的有机红茶基地",培育白茶成为中国茶的又一国饮,成为世界茶的健康使者.
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